中国早报湖北讯（记者 王光兴 通讯员 郭晓青 严诗琪 赵雪琴  张忠权）为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升食堂员工业务水平。2月10日，湖北荆门市掇刀石小学在学校养正会议室召开了食堂员工业务法规培训暨新学期月调度工作会议。赵玉兰校长、食堂管理人员及全体食堂员工约40人参加了此次会议。

会上，学校后勤负责人张忠权副校长首先对过去一年的食堂工作进行了全面总结，肯定了食堂员工在保障师生饮食方面的辛勤付出，同时也指出了工作中存在的问题。随后，学校食堂经理进行了业务法规培训。围绕《食品安全法》《关于加强中小学校园食品安全和膳食经费管理监督的指导意见》《中小学校园食品安全和膳食营养经费管理工作指引》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和政策文件，结合实际案例，深入浅出地讲解了食品加工过程中的卫生规范、从业人员的健康管理等知识。餐饮部稽查组织学习《中小学“数字食堂”监管平台建设指南》等文件精神，结合平台建设新要求、新任务，组织开展平台管理人员培训，通过现场演示、实地操作等方式，培训一批懂管理、会操作的管理人员和一线工作人员，杜绝平台建而不用的问题。培训内容丰富实用，具有很强的指导性和操作性，食堂员工们受益匪浅。

培训结束后，赵玉兰校长对新学期食堂工作提出了新的期望和要求。她强调，食堂工作关系到全校师生的身体健康和学校的稳定发展，全体食堂员工要提高认识，增强责任感和使命感，以更加饱满的热情和严谨的态度投入到工作中，不断提升服务质量，为师生提供更加优质、安全、营养的餐饮服务。

此次会议的召开，不仅进一步增强了食堂员工的食品安全意识和业务能力，而且为新学期学校食堂工作的顺利开展奠定了坚实基础。相信在全体食堂员工的共同努力下，掇刀石小学食堂将为师生打造更加安全、健康、美味的饮食环境。

会后，学校校长和食品安全副校长、食品安全总监、食堂经理、食堂从业人员分别签订了安全责任状。

                                                                                             值班总编辑：贺文生