中国早报评论员胡立成

在食品安全领域，蜂蜜这一被誉为“自然的恩赐”的产品，近期却因掺假事件频发而陷入了舆论的漩涡，尤其在安徽等省份，一些厂家的不端行为不仅玷污了蜂蜜的纯净形象，更引发了公众对食品安全的深切忧虑。更令人震惊的是，用于制造掺假蜂蜜的原料，竟然能够在网络上公然售卖，这一现象无疑暴露了市场监督与法律约束的双重失效，呼唤着更为严格的行业整顿与消费者保护措施。

                           （图片为网络截图）

安徽等地蜂蜜厂家的掺假行为，本质上是对消费者信任的背叛。蜂蜜，作为一种历史悠久的天然食品，其营养价值与健康效益备受推崇。然而，为了追逐短期利益，某些厂家不惜以次充好，将成本低廉的糖浆、添加剂甚至工业化学品混入蜂蜜中，严重损害了消费者的健康权益。这种行为不仅违背了商业伦理，也触犯了相关法律法规，亟需得到法律的严惩与社会的谴责。网络平台上公开兜售的蜂蜜造假原料，进一步揭示了监管层面的漏洞。在互联网经济高速发展的当下，线上交易的便捷性为不法分子提供了可乘之机，使得非法原料的流通变得更为隐蔽且难以追踪。这一现象警示监管部门，必须加强对网络市场的监控力度，建立健全跨部门、跨区域的联动机制，及时查处并阻断非法交易链，从源头上遏制掺假蜂蜜的生产与销售。

面对这一严峻形势，行业内部的自我净化与革新显得尤为迫切。蜂蜜生产企业应强化质量控制，采用先进的检测技术确保产品纯度，同时，通过建立透明的供应链管理体系，让消费者能够追溯蜂蜜的来源，增强市场透明度与消费者信心。此外，行业协会应发挥引导作用，倡导行业自律，通过制定严格的标准与规范，提升整体行业水平，重塑消费者对蜂蜜市场的信任。

综上所述，蜂蜜掺假事件的曝光，是对安徽等地蜂蜜产业的一次深刻警醒，同时也是推动行业改革与进步的契机。唯有政府、企业与消费者三方共同努力，构建起严密的食品安全防护网，方能让蜂蜜这一自然珍品重归纯净，让市场回归健康有序的发展轨道。