中国早报评论员胡立成
     2025年12月1日，新修改的食品安全法正式施行，针对食品运输环节的刚性新规精准落地，从运输容器标识、清洁要求到单据管理的全方位规范，直击过往食品运输乱象痛点，以制度硬约束补齐全链条监管短板，为食品安全再添一道坚实屏障。
 
      食品运输作为"从农田到餐桌"的关键环节，曾长期存在监管漏洞。此前部分运输经营者受利益驱使，用同一容器混装食品与化工液体、工业废料等非食品物质，为节省成本省略容器清洗步骤，残留的硫化物、重金属等有害物质易污染食品，给消费者健康埋下隐患；更有甚者伪造运输记录、清洗凭证，蒙混过关逃避监管，而过往推荐性标准缺乏强制约束力，难以遏制此类乱象。这些问题不仅侵害群众切身利益，更暴露了运输环节食品安全管控的薄弱之处。

（图片源于网络）

 
     此次修法直击要害，以明确规定压实运输环节责任。要求运输容器喷涂显著食品专用标识，让食品运输工具一目了然，便于监管查验与社会监督；强制规范容器使用与清洗流程，严禁混装非食品物质，从源头切断交叉污染路径，守护食品运输过程中的洁净安全；严禁伪造变造运输相关单据，明确查验核验义务及对应处罚，堵住单据造假的监管漏洞，确保运输全程可追溯、可追责。配套的处罚条款更彰显惩戒力度，从警告到数万元罚款，甚至吊销许可证，大幅提高违法成本，打消经营者的侥幸心理。
 
      新规的施行，是食品安全全链条监管的重要升级，更是对群众健康诉求的积极回应。它不仅为运输经营者划定行为红线，倒逼行业规范运营，推动形成"专人专运、专器专用、全程可溯"的运输生态；也为监管部门提供了清晰的执法依据，助力精准监管、高效执法，让运输环节不再成为食品安全的"灯下黑"。从生产到运输的每一环严格把控，才能真正守住食品安全底线。
 
     食品安全无小事，每一个环节的规范都关乎民生福祉。新修食品安全法在运输环节的细化完善，补齐了过往监管短板，彰显了全方位守护食品安全的决心。期待随着新规落地执行，运输经营者严守法律底线，监管部门强化常态化监管，共同筑牢食品运输安全防线，让群众吃得安心、吃得放心，推动食品安全治理水平再上新台阶。
                                                                                                                                                                                                                         值班总编辑：贺文生