水稻，禾本科一年生水生植物，秆细长且挺直。单子叶植物，叶脉呈条纹状，叶片边缘锋利，易割破手指。花极小，呈米白色，香味并不浓烈，昆虫们不多青睐于它们，故为风媒花。它虽外表平平无奇，可生长却极需人们细心照料。因为水稻养育了家乡人民，因此，我非常喜爱家乡的水稻。

  当气温回升，大雁南飞时，歇息了一冬的农民将去年留的种子纷纷搬出，让种子沐浴在阳光下“醒种”。据说这样可以使种子有更高的出芽率。祖母说，将种子晒“醒”后，让它清醒了，干活自会更加努力。生物书上说，种子萌发的自身条件之一便是胚饱满且完好。因此，醒种后便开始选种。由于这步较为烦琐，部分农民会选择省略它。

浸芽是将选好的种子进入药水中消毒防御疾病。新生儿出生一段时间后打预防针，预防疾病与这倒有大同小异之处。嘿，种子真是农民的“心头肉”啊。将浸好的芽捞出铺在稻草上，浇几瓢温水，再铺上一层干稻草，放在气温温和的地方催芽。不久便可看到一株株浅绿的，娇弱的秧苗露出了脑袋。

农民伯伯整地，目的是为了让秧苗有一个舒适的生活环境，大多用牛或机器耕地。将秧盘覆于土地上，向内凹的一面朝上，便于将泥土与秧苗安放与土地中。向内凹的一面有个直径约一厘米的小孔，大概是根用来吸收水与无机盐的。

待秧苗长至长约十厘米至十五厘米时，便开始插秧。插秧方式有两类：人工与机器。机器插得又快又好，自是人们的首选。可在机械尚未如此发达时，人们大多为人工插秧。抛秧，人们只需站在田埂上向田中抛去秧苗，轻松省力又省时，但秧苗易倒。插秧，在田中牵一根较为结实的线，沿着线一株一株的将秧苗插在水田中。费时费力，但成果好看且存活率高。因此农民大都会出一两百元雇人插秧，毕竟收成是农民的命根子。
  大约一周后，开始施肥，打农药。待秧苗由一两片叶子长成多片叠在一起时，便要将田中的水抽干，名为“排水”。随着小孩们衣服一件件减少，花朵一簇簇绽放，秧苗抽出了穗，这时又要放水。水稻喜高温与水，大多在雨热同期的地区生长。一月余后，谷穗慢慢由青转黄，放眼望去，金灿灿一片。沉甸甸的穗子压弯了稻杆的腰。谷子后端有细长的须，将几粒谷子串在一起。这时便可以收割了。

   在七月多时，外来的收割机便会一辆辆拥进小镇，寻找生意。“隆隆隆……”，不过几个来回，一亩田便已完成了收割。收割好的谷子大多要摊在水泥地上用大太阳晒。待水分晒干后便装进袋子去卖，同时留下一部分用作口粮与种子。一辆辆三轮车满载着希望与幸福向粮食收购点驶去。

 早在距今七千多年的河姆渡遗址中，考古学家们便发现了大量人工栽培水稻的遗迹。中国得益于季风气候，使水稻成为国家主要粮食之一。而袁隆平爷爷研制出的“杂交水稻”更是救了许多人的性命。水稻，真不愧为中国人的“救命粮”。长大后，我也要向袁隆平爷爷学习，成为一名科学家。（辅导老师 邹卫国 龚金凤）

湖北荆门市沙洋县毛李中学九（4）班  周紫轩