中国早报山西讯（记者 贺文生）秋高气爽天空阔，塞外羊肉香四飘。8月31日上午9时，由朔州市人民政府、山西省农业农村厅、山西省商务厅、太原海关、中国畜牧业协会主办，怀仁市人民政府承办的“晋北肉类平台2022山西·怀仁羔羊肉交易大会”在山西省怀仁市农特产品展销展示中心北广场盛大开幕，本次大会主题——智慧畜牧 创新合作 领头奔 名“羊”四海。

     现场锣鼓喧天，彩旗飘飘。朔州市委副书记、政法委书记宋红波主持会议并致欢迎辞，怀仁市委副书记、市长王国文致欢迎辞，中国畜牧业协会副秘书长刘强德致辞，山西省委农办主任、山西省农业农村厅党组书记、厅长刘志杰讲话。

     朔州市市委副书记、市长吴秀玲宣布大会开幕，国家、省、朔州市、怀仁市及相关协会领导共同启动开幕仪式。

    本次大会得到中国出入境检验检疫协会、中国肉类协会、山西农业大学、中国烹任协会、山西省畜牧业协会、山西省饭店业协会、河南省肉类协会、安徽舜元商会、浙江肉类商会等社会团体的大力支持。

     参加本次大会的有农业农村部、省领导、省财政厅、省发展改革委、省自然资源厅、省统计局和山西调查总队、省生态环境厅、省农业农村厅、省商务厅、太原海关、省畜牧兽医局、中国畜牧业协会、中国肉类协会、中国出入境检疫协会、中国烹任协会、山西农业大学、山西神农集团、中国畜牧业协会、中国肉类协会、中国出入境检疫协会、山西省畜牧业协会领导、山西农业大学、山西饭店业商会，河南省肉类协会、河南省餐饮协会、安徽舜元商会、浙江肉类商会、山西省其他10个地市、朔州市、友好城市等各级领导，以及受邀采购商、参展商嘉宾。

     怀仁市羔羊肉交易大会已经连续成功举办了四届。本届羔羊肉交易大会，是历年来规模最大的一次展会，展销面积达17000平米。包括朔州和怀仁名优肉食品展区，全省畜禽及肉类加工企业展区，肉类产品及加工技术装备展区和饲草、农牧机械展区。参展企业近200家，参展产品达上千个品种。

     在大会现场，走进乡村寻找特色品味美食大调查组委会、山西省饭店业商会会长樊乐平授予怀仁市“中国怀仁羔羊肉美食之乡，山西省名优土特新产品协会授予怀仁市“山西优质羔羊肉之乡”称号。本届羔羊肉交易大会的举办，也必将为推动山西畜牧业高质量发展发挥重要的作用。

    大会组委会邀请全国知名厨艺大师、面点大师，于展会期间共同制作99道以怀仁羔羊肉为主要食材、融合山西面点制作的羊肉面点美食，现场邀请与会嘉宾品鉴。同时通过前期申报，为中国羊肉面点嘉年华制作的99道羊肉面点美食进行认证，并颁发大世界基尼斯世界纪录证书。

     在山西北部，有一座素有“中国德乡·幸福怀仁”美誉的县级市——怀仁市，同时，也是享誉全国的“中国北方养羊第一县”“中国北方日用瓷都”。怀仁市地处雁门关农牧交错带，有着得天独厚的塞上牧草。全市饲草面积保有量16.73万亩，其中全株青贮玉米12.26万亩、首蓿和燕麦草4.47万亩;累计建设青贮窖30.5万立方，黄贮玉米秸秆收储能力8.16万吨，首蓿干草捆加工储存能力1.9万吨，基本满足饲草收储需要。

     怀仁市凭借丰富优质牧草助力畜牧业高质量发展，全市共有金沙滩、朔美羊、奔康、瑞誉、葬土等22家与羊产业相关联的加工企业，形成了饲草种植加工、羔羊育肥、屠宰分割、熟食加工、羊绒加工、肠衣加工、有机肥加工等完整的全循环产业链条。其中，肉羊屠宰加工企业12家，建有羊产品物流仓储库6200平方米、羊产品冷冻库62个，储藏能力1.2万吨，年屠宰加工能力600万只。全市年出栏肉羊约290万只，其中活羊销售60万只、“白条羊”销售180万只、分割加工销售50万只。全市注册有“塞外鲜”、“大材地”、“朔美·引羊等羔羊肉系列产品商标，先后研发了速冻分割、熟食调理、方便休闲等33个系列168个品种，先后有金沙滩羔羊肉业股份有限公司、朔美羊肉业有限责任公司两家企业取得了山西省农业农村厅无公害农产品认证。

    “怀仁羔羊肉”先后获得国家地理标志、生态原产地保护产品以及山西省著名商标，怀仁市被称为“中国养羊第一市”，是全国草牧业和粮改饲建设试点县、全国草牧业全产业链养羊发展模式先进县，首批国家级农产品质量安全县，被农业农村部列为全国18个“一县一业”农产品加工发展典型之一，省级怀仁羔羊现代农业产业园被列入了全省第一批20个现代农业产业园。在历届全国畜产品展销会、博览会上，“怀仁羔羊肉”先后荣获“畜牧产业优质品牌奖”“创新科技奖”“放心产品奖”以及“最佳美食”等奖项。

      怀仁市羔羊肉产业发展之所以能够取得今天的成绩，得益于几十年久久为功，一张蓝图绘到底。在此，我们由衷地祝愿“怀仁羔羊肉”走向更加广阔的世界。

     全省农业三大战略为“南果中粮北肉”，通过大会的举办，将进一步扩大“北肉”平台的知名度和怀仁羔羊肉的美誉度，让大会成为联通山西和全国的窗口，成为交易采购、投资促进、广泛合作的平台，唱响“怀仁羔羊肉”品牌，提升和丰富“北肉”主产区功能。

     转型发展天地宽，砥砺奋进正当时。此次2022山西·怀仁羔羊肉交易大会展会现场成交金额3760万，达成产销签约金额2.58亿，意向采购金额7.63亿元，将带动更多企业投资怀仁，助推怀仁市优、特农产品拓展省内外市场，推动怀仁市高质量转型发展。