中国早报湖北讯（记者 王光兴 通讯员 伍中梅 彭继红 雷小华）为进一步增强食堂从业人员“厉行节约、反对浪费”食品安全意识，坚决制止学校餐饮浪费行为。11月2日，湖北荆门市掇刀区望兵石学校组织开展食堂从业人员反食品浪费专项培训。学校食品安全副校长、食品安全总监及食堂从业人员等40余人参加培训。

培训会上，食堂主管陈瑞围绕“厉行节约、反对浪费”主题，带领食堂从业人员专题学习《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称《反食品浪费法》），从立法背景、适用范围、界定标准和主要内容等方面对《反食品浪费法》进行了详细解读，并结合学校实际，深入分析了食堂厉行节约的关键点、风险点和安全管理等重点问题。

随后，大家认真集中观看了《制止餐饮浪费，青年在行动》短视频，大家立足岗位实际，就如何厉行节约、反对浪费开展了认真讨论。食堂师傅们建议，在菜品加工方面，可以根据学生整体就餐情况确定当天的食材用量；设置加餐台，及时补充菜品，确保师生既能吃饱，又不浪费。

 此次培训会是学校食品安全培训工作例会的一个缩影，是“厉行节约、反对浪费”主题系列活动之一，是发扬勤俭节约传统美德的具体举措，有效提升了校园食品安全意识和管理水平。真正办成了人民群众满意的食堂。