中国早报广东讯（记者 张兆伟 陆丽萍）当机器批量化生产的浪潮席卷传统工艺时，黄埔街道的匠人们正以时光淬炼的匠心，让千年非遗技艺在当代重获生机。作为岭南文化的重要承载地，黄埔街道孕育出龙舟龙头制作、书画装裱、疍家糕制作三大非遗技艺，在非遗传承人的坚守下，这些承载着历史记忆的技艺正书写着新的传承篇章。

龙船水脉中的灵魂雕刻——张伟潮的龙头制作绝技

在龙舟季的黄埔水乡，80后非遗传承人张伟潮的刻刀从未停歇。这位自幼随木匠父亲学习雕刻的匠人，创造性地将各村社文化符号融入龙头设计。2022年冬奥会开幕式上惊艳世界的石牌村龙头，正是他耗时半年与村民反复探讨的结晶。其独创的“一村一龙头”定制理念，让每个龙头都成为村社文化的立体名片——如“扶胥号”龙头以红黑金三色呼应南海神庙火神传说，胡须弧度暗藏珠江水脉走向。

张伟潮的传承智慧更体现在“破圈”之举：他建立传统龙船协会，通过论坛、QQ群汇聚爱好者；带队参与龙舟比赛，在校园开展非遗宣讲；甚至将工作室打造成青少年研学基地，让孩子们亲手触摸刻刀与木纹的温度。正如他所说：“传承不是复制，而是让年轻人重新认识自己的文化根脉。” 

青砖黛瓦间的墨香守护——书画装裱技艺

下沙村古祠堂内，一间承载着书画装裱技艺的工作室静立其间。宽大的装裱台上，排笔、棕刷、裁纸刀等十多种传统工具依然保持着使用的痕迹，黛青色的墙面陈列着多幅待装裱的书画作品。这个区级非遗项目的诞生地，如今更成为传承的枢纽。

工作室采用独创的“方心”“托心”技法，能将发霉的古画重新洗霉揭裱，使画心在绫绢纸的三层包裹中重获新生。这种需要极大耐心的细活，有时完成一幅画作的修复装裱需时两三个月，但正是这样的坚守，让传统装裱工艺在快速装裱机盛行的今天依然保有生命力。 

江心岛上的疍家味道——利五妹的千年糕艺

大吉沙岛的晨雾中，利五妹的柴火灶正蒸腾着千年疍家糕的香气。这位疍家女儿坚持用石磨推浆、荔枝木烧灶，四小时文火慢蒸中需三次“撑粉”，每层五分钟的精准掌控，让咸糕的虾仁鲜甜与甜糕的芝麻醇厚完美融合。其工作室完整保留“九层蒸制、木棍撑粉”核心技艺，更开发出速食包装版，使疍家糕走进都市早餐桌。

黄埔街道创新打造的“非遗研学+文旅体验”线路，让游客在亲手磨浆、撑粉的过程中触摸非遗温度。通过数字化建档，疍家糕制作全流程已被影像记录，传统技艺正以活态形式融入现代生活。正如利五妹所言：“疍家糕不仅是食物，更是疍家人与江风浪涌共舞的生存智慧。”

从祠堂内的装裱台到龙舟上的雕刻刀，从江心岛的柴火灶到校园里的非遗课堂，黄埔街道的三大非遗技艺正以不同的方式诠释着“传承”二字的深刻内涵。这些匠人用一生守候的技艺，不仅是岭南文化的活态基因，更是中华文明绵延不绝的生动注脚。在机器时代，他们用双手证明：真正的非遗，从来不是博物馆里的标本，而是活在当下、不断生长的文化生命。 

值班总编：邱天