文/卢贤交

我吃西餐不多，偶尔随小孩进过西餐厅，使弄刀叉业务不熟，有时闹笑话，挨批评。

早些年女儿带我们老俩口出境游，早餐在自助餐厅用餐。我呷稀饭的方式是沿用小时候的那个习惯，端起饭碗喝上一圈那碗稀饭基本见底，刚好被女儿瞅见，她说:“爸，哪有这样吃的，你看人家都是一勺勺舀进嘴的，多优雅”。于是我就不好意思起来。

我出生在上个世纪那段苦日子，年轻时饭量大得令我老婆咋舌。特别是出差在外，很多人都说吃不惯，而我恰恰相反，走遍祖国大江南北，五湖四海的口味我喜欢，当地人吃啥，我就吃啥。从不挑剔要求什么家乡口味，而且一出差便条件反射似的老担心吃不饱。对此，我老婆说我前世是饿死的，得个饿病。老婆前两年病重过一次，她说多亏随女儿住在京城里，北京大医院技术好，要不那次命都难保。于是以她的心得，说我这“饿病”也得在京城里治一治，说不定这病就会好。

老婆拟了个方案，说最近几天是我生日，又快过端午了，要我女儿舍的花点钱，带我去东长安街上三家大饭铺（北京饭店、北京国际饭店、中国大饭店）吃上一顿，尽量吃撑一下，以缓解饿症。

女儿问我吃中餐还是西餐，我想，我一年365天几乎天天中餐，得以此为契机换换口味。所以我毫不犹豫选择西餐。我以前虽然吃西餐不多，但我对西式牛排已情有独钟，确实已经喜欢上了这种脆嫩、酥香、味鲜。每次去西餐厅，我就点牛排，但我老婆总免不了要刺激一下我，说我因为不花自己退休工资，吃女儿的就不嫌贵了。老婆强调，一份烤牛排，够我在老家买新鲜牛肉吃上半年了。好在我女儿政治站位高，她力排非议:“偶尔吃吃没关系，我们这是为拉动内需繁荣餐饮业做贡献，尤其是当下疫情过后的餐饮业一片萧条景象”。

这回我生日，女儿率一家人来到了北京国际饭店28楼的那个旋转餐厅。

我对女儿说，吃撑一下可以，但按医生要求，我这把年纪只可以多吃蔬菜，把胃撑一撑，切不可摄入过多蛋白与脂肪，否则，真会把你老爹身体撑坏。我女儿说，请放心，上菜的程序就是按我意愿安排的。果然，服务员先端来的是那大份“虎虾鳄梨沙拉”，还同步端来了一盘什么“西班牙火腿密瓜”。

用餐仪式在祝我生日快乐声中开启。我模仿着女儿她们用那叉子去叉沙拉，结果虾肉、水果、蔬菜叶子老往桌子上掉，吃到嘴里的还不如掉落的多。

我很懊恼，心想，为什么就不摆双筷子到餐桌上呢，我用筷子夹着吃就不会这样了。

我好几次都想问服务员要筷子，但话到嘴边欲言又止。怕西餐厅没有筷子而闹笑话。我借故起身去拍照，慢慢绕旋转餐厅巡视一周，的确未发现谁使用筷子，因无先例可循，于是我彻底打消了提出要筷子的念头。

直到一系列食物依秩摆上餐桌，也包括我点的那份“美国五星和牛大里脊牛排”端上来，在我们吃得都差不多的时候，服务员意外地为我端来一碗海鲜鸡蛋面条，并递上了一双精致的筷子。说我是寿星，餐厅专为我送这份礼物。这时，我除了感动之外，就是恍然大悟，原来西餐厅是有筷子的，悔不该未趁早要求给双筷子，这样的话，我吃那沙拉就方便多了。

由此看来，吃饭问题，也和干革命是一个道理。干革命得把马克思主义中国化，呷西餐也完全可以是中国式呷法嘛，何必照搬照抄全盘西化呢。呷西餐，可以中西融汇贯通，对于我这样不习惯使用刀叉的人，用筷子吃又何尝不可呢？正所谓“物之不齐，物之情也”。中西吃文化也要交流互鉴，各自取长补短。