中国早报山西讯（记者    胡立成）祥龙昂首，舞狮吐福。2024年3月28日，1915兰州牛肉面太原旗舰店在迎泽区龙堡街隆重开业。

      活动现场嘉宾有来自甘肃天水全国道德模范赵海生，山西省政协委员、山西省工商联常委、山西省甘肃商会会长、山西北安消防科技集团董事长赵震鹏先生，山西省投资促进局原副局长、山西省国际投资促进会监事长张保民先生，太原市政协委员、太原市烹饪餐饮业协会会长任丽丽，山西省甘肃商会副会长、太原市烹饪餐饮业协会副会长、珠海天禾食品有限公司山西分公司、太原1915餐饮管理有限公司总经理崔义明先生，山西省福建商会会长赵文闪，山西省黑龙江商会会长张士维，山西安徽商会会长储怀山，山西省宁夏商会会长王万静，山西省新疆商会会长柳升云，山西省四川商会会长陈琼芳，山西省江苏商会会长范荣亮，山西省湖北商会会长段劲州，山西省湖南商会会长刘炳辉，山西四川商会秘书长李忠扬，山西四川商会顾问祝华平，山西晋阳古镇餐饮管理股份有限公司董事长丁利明，山西郧憬餐饮集团郧建英，山西省国际投资促进会驻会秘书长吴世民，山西省投资促进局合作交流处原副处长武晋卫，中国网山西站负责人李建斌，山西高光视界数字科技有限公司董事长王亮、总经理高芳，山西正商书院院长王永辉，山西省烹饪协会副会长、名厨委员会秘书长、山西梧桐公寓酒店副总经理王云浩，山西浦发银行真武路支行行长武小慧，钱江大酒店总经理白云峰，世纪鑫源集团有限公司副董事长宁晓宁等参加庆典。

      据负责人介绍，在兰州，有一种美食跨越了百年的时光，成为了这座城市的名片，那就是1915兰州牛肉面。1915年，马保子先生创造并奠定了现代牛肉面的制作工艺及“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。至今，兰州牛肉面已走过了百年历史。“相知无远近，万里尚为邻。”1915牛肉面，始于兰州，走向世界。2019年，“1915兰州牛肉面”落户澳大利亚，至今已在澳大利亚开了6家门店。2023年1915牛肉面又出海到迪拜、墨尔本等地。
      今天在太原旗舰店顺利开业，也是在纪念与传承百年马派牛肉面传统工艺的一大盛事。“1915”牛肉面依托兰州伊兰集团强大的中央厨房及人才体系。秉承着“老汤手工 原味传承 跨越百年”的理念，延承了老兰州牛肉面“汤镜者清 肉烂者香 面细者精”的独特风味，以匠心做出一碗“高品质的传统牛肉面”闻名遐迩。而且每道菜品都保留了传统的工艺和口味，让你真正感受到正宗的兰州味道。
      美食能够跨越文化、语言和地域，是人们沟通心灵的桥梁。1915兰州牛肉面与时俱进，不断创新，推出来的适合不同人群口味的套餐。无论是上班族的快速午餐，还是好友相聚的丰盛晚餐，都能在这里找到合适的选择，而且浓郁鲜美，让人回味无穷，充满幸福感。兰州牛肉面走出国门，宣传兰州的历史和文化。成为兰州历史、文化、经济的传播大使，向全球展示兰州魅力。百年美味，经典传承，百年风华，走向世界。相信会有更多人感受到她特色美食独有的美味与欢乐。