中国早报湖北讯（图文：方应成）随着夏季的到来，夜宵烧烤市场逐渐升温，成为消费者们夜间休闲的首选。然而，食品安全问题也随之成为大家关注的焦点。为积极响应民众关切，尺八市场监督管理所自7月4日起，针对辖区内的夜宵烧烤店启动了专项执法检查行动，以“零容忍”的坚决态度，全面排查食品安全隐患，为群众“夜食”消费安全保驾护航。

据悉，此轮行动紧密围绕夜市、商业街及大排档等夜间消费热点区域，从三大核心监管维度入手，一是资质合规性，核查经营户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证是否在有效期内;二是食品安全，严查肉类、海鲜等食材进货票据及检验检疫证明，杜绝使用过期、变质原料及非法添加行为;三是卫生管理，检查后厨加工流程是否规范，餐具消毒、“三防”设施及食品储存条件是否达标。确保经营主体合法合规，为消费者提供最基本的信任基石。

据了解，该所工作人员在严格执法的同时，还扮演了普法使者的角色，向经营者普及《食品安全法》等相关法律法规，要求他们严格落实进货查验、索证索票制度，坚决抵制超范围经营、虚假宣传等不法行为。对于检查中发现的诸如生熟混放、台账记录不全等问题，工作人员现场下达了责令整改通知书，并建立了“问题清单”跟踪督办机制，确保每一个隐患都能得到及时、有效的解决。

“烧烤虽热，但食品安全更需冷静对待。”尺八市场监督管理所负责人方应成强调，“作为夏季消费热点，烧烤领域也是食品安全风险的高发区。我们将持续强化动态监管，结合‘双随机’检查与‘回头看’行动，对违法违规行为保持高压态势。同时，我们也将进一步畅通12315投诉渠道，以更加严格的监管标准，提升消费温度，让消费者在享受‘夜经济’带来的美味与欢乐时，也能深切感受到我们的关怀与守护。”

值班总编：邱天